Unsere aktuellen Empfehlungen
Zum Anfang
| Sautierte Jakobsmuscheln (PN) | 23.- | |
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| mit Meerrettich-Crème fraîche, karamellisierter Apfelbrunoise und Grany Smith Apfelöl, dazu geröstetes Sauerteigbrot | ||
| Ravioli mit Blauschimmelkäse | 18.- | |
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| mit Lauch, kräftigem Gemüsesaft, Brühe und Kräuteremulsion | ||
Zum folgen
| Karbonnade „Bieler Art“ | 37.- | |
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| Geschmortes Rindfleisch (CH) mit lokalem Bier und Lebkuchen Schwedische Kartoffeln, glasierte Gemüse mit Bier und Honig | ||
| Cremige Perlgraupen | 26.- | |
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| Regionaler Käse "Le Chaux-d'Abel", pochierrtes Ei, sautierte Pilze mit Persillade, brunnenkresse | ||
Zum abschluss
| Paris-Biel | 15.- | |
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| Brandteig, Buttercreme und hausgemachte Pralinécreme | ||
