Aktuelle Gelüste
Zum Anfang
| Le tartare fumé d’omble | 24.- | |
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| Granny Smith Apfelkompott, Drei-Seen Schaumwein-Sauce, Bärlauchöl | ||
| La parmigiana | 19.- | |
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| Bechamel mit Schwarzwurzel, Emulsion von Grana Padano DOP, Tomatenpulver | ||
Zum folgen
| Le poisson | 37.- | |
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| Barramundi, Absinth-Sauce, Spargelmousseline und Kartoffeln, gebratener Spargel und Tintenfischtinten-Tuile | ||
| L'agneau | 41.- | |
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| Lammrack in Mandel-Kruste, Kakaosauce, Lauch und Polenta | ||
| La lasagne | 29.- | |
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| Gemüselasagne, Pesto aus Rucola und Pecorino Romano DOP, Pinienkerne und Mandeln | ||
Zum abschluss
| La fraise | 17.- | |
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| Mousse von Erdbeeren und Basilikum, Erdbeersorbet von Gelatomania, Basilikumschwamm und Burrata-Stracciatella | ||
| La pistache | 17.- | |
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| Choux craquelin mit Pistazienfüllung, Wolke mit Strega (Kräuter und Safran Likör), Pistazien-Crumble | ||