Unsere aktuellen Empfehlungen
Zum Anfang
| Sautierte Jakobsmuscheln (PN) | 23.- | |
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| mit Meerrettich-Crème fraîche, karamellisierter Apfelbrunoise und Grany Smith Apfelöl, dazu geröstetes Sauerteigbrot | ||
| Ravioli mit Blauschimmelkäse | 18.- | |
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| mit Lauch, kräftigem Gemüsesaft, Brühe und Kräuteremulsion | ||
Zum folgen
| Perlhuhnbrust von Ribelmaïs (CH) | 38.- | |
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| Nuss-Ziegenkäse-Kruste, Gelbweinsauce aus dem Jura, geschmorte Chicorée und Venere-Reis | ||
| Cremige Perlgraupen | 26.- | |
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| Regionaler Käse "Le Chaux-d'Abel", pochierrtes Ei, sautierte Pilze mit Persillade, brunnenkresse | ||
Zum abschluss
| Paris-Biel | 15.- | |
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| Brandteig, Buttercreme und hausgemachte Pralinécreme | ||
